Partons à la découverte du Souff'lemon® d'Antibes !

Aujourd'hui honneur à une spécialité d'Antibes dont la recette secrète se transmet de génération en génération au sein de la famille Juan depuis 1963, le Souff'lemon® !

C'est le bouche à oreille qui nous a fait découvrir ce dessert étonnant, le message passant de gourmand à gourmand :) Aussi nous vous emmenons aujourd'hui à la découverte de ce dessert surprenant !

Il s'agit d'un soufflé au citron, qui se déguste froid, et dont la tenue est absolument étonnante et nous laisse en plein mystère. Comment un soufflé peut-il se tenir aussi bien une fois sorti du four, nous ne le saurons pas, la famille Juan gardant son secret bien protégé.

Mais peu importe le secret de la recette, reste le plaisir de la dégustation. Visuellement, le Souff'lemon® est un joli dôme doré, et se révèle être un dessert d'un moelleux incroyable mais qui conserve malgré tout une certaine consistance. Quelques grains de sucre qui croustillent sous la dent viennent ajouter un supplément de texture fort sympathique.

Son goût de citron est fin, jamais acide. Il laisse une très agréable saveur fraîche en bouche, accentuée par un léger imbibage en surface.

Ce dessert plein de légèreté qui se déguste à l'assiette (ce n'est pas un gâteau de voyage), conclura parfaitement un repas copieux. Il fera également le dessert parfait à apporter lorsque l'on est invité à dîner ! Nul doute qu'en apportant ce dessert chez vos amis.... vous serez réinvités ! ;-)

Le format pour 2 personnes est vendu au prix de 7 euros, celui pour 4 personnes à 15 euros, et celui pour 6 personnes au prix de 20 euros. A noter, il se conserve au frais pendant 2 à 3 jours.

Souff'Lemon®

6 Avenue Niquet

06600 ANTIBES

A retrouver sur https://www.soufflemon.fr/

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