ATTENTION ! Mise à jour : Michael Durieux a été contraint, pour des raisons de santé, de fermer sa pâtisserie. Christian Cottard et son épouse ont finalement repris le flambeau de "leur" closerie jusqu'à nouvel ordre.
Avez-vous remarqué qu’un « petit nouveau » est arrivé dans le paysage gourmand antibois ?
La Closerie de Christian Cottard, que nos papilles avaient vu prendre une retraite bien méritée à regret, a été reprise par le chef Michael Durieux.
Les lieux n’ont pas beaucoup changé, d’ailleurs la famille Cottard est encore parfois dans les parages. Ce passage de relais bienveillant fait d’ailleurs plaisir à voir :)
Vraie innovation, l’équipe de Michael Durieux propose maintenant également une offre de boulangerie, en plus de ses pâtisserie et de ses bons petits plats.
Pour le moment, en raison de la situation sanitaire, la terrasse et la salle de la Closerie sont fermées, mais la Maison propose en attendant des jours meilleurs, ses plats salés à emporter.
cette semaine par exemple, la maison propose :
Poulet Basquaise accompagné d'un risotto de langue d'oiseau au parmesan à 13€
Magret de canard au miel et soja accompagné par un gratin dauphinois à 15€
Pavé de saumon grillé et gratin de courgettes à 15€
Gnocchis gratinés, poulet et sauce courge et noix à 13€
Blanquette de veau et riz à 13€
Salade Thai: nouilles et légumes sautés, poulet, sauce soja, cacahuètes et coriandre à 13€
Salade de fusilli : tomates cerises, mozzarella, jambon de Parme, pesto, pignons, tomates séchées à 12€
Le chef a un parcours qui promet de nous régaler puisqu’il fut chef pâtissier du Majestic Barrière et du Gray d’Albion à Cannes.
La promesse est tenue, nous avons découvert des pâtisseries raffinées, tant en termes de goût que de présentation.
Le Finger fraise coco en est un excellent exemple puisqu’il s’agit d’une splendide bouche rouge et pulpeuse, composée d’un moelleux aux amandes, une compotée de fraises et une mousse coco, pour ensemble léger, frais et acidulé.
On souhaite bonne chance à cette nouvelle équipe qui a ouvert quelques jours seulement avant que l’annonce du second confinement ne tombe. Mais nul doute qu’avec de telles gourmandises, les Antibois (et au delà ) seront au rendez-vous !
La boulangerie-pâtisserie nous accueille pour le moment 7j/7, 8 boulevard Dugommier, 06600 ANTIBES