Cachou part à la découverte des spécialités de nos pâtissiers antibois. Aujourd'hui, le Craquelin
- cachoublog
- 13 avr. 2019
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Dernière mise à jour : 2 avr. 2021
Cachou part à la découverte des spécialités de nos pâtissiers antibois … et vous présente son coup de coeur du mois : le Craquelin, des Délices Antibois Fils, Place Nationale.
Comment vous dire…. dès la première bouchée, nous nous sommes laissées embarquer par la gourmandise de cette succulente brioche feuilletée !
Un concert de « Mmm », « Ohhhh », « Whaouhhh » a accompagné notre dégustation ;)
Alors ce Craquelin à quoi ressemble t-il ? eh bien il s’agit d’une brioche feuilletée toute caramélisée qui semble lancer de grands appels à la croquer ! Ses multiples couches, sa générosité (on peut tout à fait la considérer pour 2 personnes), son aspect croustillant, ses grains de sucre caramélisés…. C’est un démon caché dans une brioche !! Comment résister ? Nous n’avons pas trouvé ! d’ailleurs, la preuve en est, nous y sommes revenues à peine une semaine plus tard …. On ne se refait pas !
La mie de cette « brioche » est assez dense, extrêmement moelleuse. Les couches sont bien visibles, et parsemées de sucre cristallisé qui lui apporte toute sa gourmandise. Le goût du beurre n’est pas trop marqué, juste ce qu’il faut.
Bref, vous l’aurez compris, nous ne pouvons que vous recommander cette délicieuse gourmandise, pour le petit dej ou le goûter ! Elle a ravi nos papilles, un vrai coup de coeur !
Craquelin, 4,90€, Les Délices Antibois Fils, Place Nationale
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